プロフィール｜Garden View House

GARDEN VIEW HOUSE

洋菓子・紅茶教室

講師　PROFILE

吉澤るり子（Ruriko　Yoshizawa)

共立女子高等学校・同短期大学英語科 卒
在学中の英国語学留学等から欧米の衣食住文化に興味を持ち
卒業後はイタリア製アパレルメーカーに入社

退職後、南青山のカフェに勤務
同時期に、株式会社グレープストーン主宰 銀のぶどう洋菓子教室
(現在は閉校) にてフランス菓子を中心に洋菓子を幅広く学ぶ
ル・コルドンブルー東京校にて、パティスリーディプロム取得
同校キュイジーヌセルティフィカ取得。
短期製菓留学のため渡仏。
パリリッツエスコフィエにてパティスリーディプロム取得

紅茶研究家磯淵猛氏に師事。食品研究科在学中。紅茶コーディネーター。
英国コッツウォルズ地方　Tetbury　“Edge's　Olde　Tea　Shoppe”にて
スコーン・製菓研修。
スリランカにて紅茶研修。
英国菓子、フランス菓子を中心に紅茶と楽しむ食の提案を行っている。

2002年 横浜市青葉区にて洋菓子教室開催
2005年 好きを仕事にする本(リクルート ケイコ とマナブ臨時増刊号)に掲載
2006年 12月移転建替の為休校
2008年 GARDEN　VIEW　HOUSEとしてリニューアルオープン

2007年11月

写真展「遠い記憶」お菓子・紅茶のプロデュース恵比寿リムアートにて